黒ムラサキ
清雫の黒ムラサキ — おいしさの向こうにある、ひと手間。
その大粒でふっくらとしたおいしさは、収穫から出荷まで、一つひとつに手間ひまをかけることで生まれます。
鮮度を守るため、収穫は早朝から。枝から一莢ずつ丁寧に外し、表面の毛を洗い流した後、水気を切り、風に当てて乾燥させます。さらに、莢の大きさを揃えながら、大粒でふっくらとしたものを選別。生産者自身の目で一莢ずつ確かめ、目立つシミはもちろん、小さな虫食い跡も見逃しません。
何度も選び抜くのは、お客様に心からおいしいと思える枝豆を届けたいから。
一莢一莢に込めた、生産者のこだわりとひと手間。そのおいしさとともに、私たちの想いも味わっていただけたら幸いです。
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